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    ficha de proyecto

    SABORES Y SABERES DEL SINÚ

    Avalado
    $56,000,000 COP
    Titular
    1611804323
    Cód. Proyecto
    ,
    Ciudad
    BANCO DE PROYECTOS
    Modalidad
    Descripción:

    El proyecto audiovisual SABORES Y SABERES DEL SINÚ consiste en investigar, documentar, rescatar, salvaguardar y trasmitir los conocimientos respecto a los usos y costumbres asociados a la cocina tradicional sinuana y conocimiento intangible que integra la relación hombre habitad, de manera que pueda ser visibilizada la cocina tradicional desde el esplendor que genera las practica de las recetas tradicionales ambientadas por los procesos constructivos de instrumentos de cocina asociados a esta por ejemplo, al hacer un sancocho de bocachico se mostrara no solo el proceso para desarrollar la receta tradicional si no también se incluirá el proceso y técnica constructiva del equipo tradicional de cocina con los que se desarrolla el sancocho como cucharones y morteros en madera y de totumo, sazonadores, entre otros. Por otro lado, se documentará y reflejara en el audiovisual los saberes asociado a la relación campesina con el calendario ecológico, ciclos de cultivos tradicionales en especial los ingredientes utilizados para hacer el referido sancocho por lo que la huerta o pequeña unidad productivo familiar será de alta importancia, será de suma importancia los escenarios o locaciones de las cocinas tradicionales, se incorporará la parte folclórica en escena como las bandas musicales de viento en vivo, decires, decimas, cantos, jocosidades entre otros en el desarrollo de las recetas tradicionales, de tal forma que el producto audiovisual sea de sumo agrado, amigable y fácil de utilizar como material pedagógico y de difusión de las tradiciones sinuanas.